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2015年4月 3日 (金)

天明 中取り伍号

天明 中取り伍号

この「天明 伍号」の原料米「夢の香」は出羽燦々と八反錦1号を父母に

10年をかけて優良選抜しながら増やした福島の酒米です。

ほっこりほのかに栗のような立ち香と共に、食べごろリンゴのような甘味と酸味

爽やかな苦みが豊かに膨らみ、中取りシリーズの中で最も複雑な味わいを感じますが

のどごしから後味にかけての余韻はすっきりきれいです。

晩秋11月に「零号」がでてから早いもので半年が過ぎ

天明中取りシリーズはラストの「伍号」

26BYの酒造りもそろそろ終わりです。

おつかれさまでしたm(_ _)m  乾杯!!

 

・・・たった今仙台の桜も開花宣言がでたようですcherryblossom

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