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2016年7月 6日 (水)

東鶴 活性にごり純米生酒

東鶴 活性にごり純米生酒
6月の初めには、「最悪の場合、まったく活性のない

ただのにごり酒になる可能性もございます」と、

発売延期の知らせがありましたが、無事にしゅわしゅわで

発売することができました。

活性酒は、瓶に詰めて封印してから発酵を見守るしかないので

蔵元さんとしても本当にヒヤヒヤもんだと思います。

今ちょうどいいシュワシュワ感で、

静かに開ければ沈澱したにごり分から息を始めたように

プクプク泡が出てきて酒面が盛り上がってきますが

吹きこぼれず収まります。

振って開ければ吹き出します。

等級外とは言え山田錦55%精米のお酒で、

甘みと酸味のバランスよいコクで、どぶろくみたいな

ナチュラルな米の旨味を感じるしゅわしゅわ生酒です。

720mlのみ 1,512円

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